Menu’s voor lentefeest en communie 2018
U kan steeds zelf uw menu samenstellen uit deze gerechten
Prijs is naar gelang uw keuze

---

Keuze 1

Voorgerecht

• Carpaccio van  tonijn, Brunoise van aardappel met fijne groentjes in een kruiden dressing

Tussengerecht

• Aspergeroomsoep met kruiden ham

Hoofdgerecht

Duo van het varken met als volgt

• varkenshaasje gevuld met een duxelle van champignons,ui en Parmaham
• Speenvarken met bruchetta kruiden, gegaard op lage temperatuur
• Sausje van donkere Leffe(of andere keuze)
• Tuinwandeling met als resultaat verse groentjes uit de wok
  Of een verse groentekrans
• Aardappelen bereidt als gebakken, puree of kroketjes

Dessert

• Bord gevuld met zoetigheid voor de suikerbuikjes onder ons
• Broodjes en boter inbegrepen

---

Keuze 2

Voorgerecht

• Gebakken reuze scampi’s afgekoeld en gepresenteerd met sliertjes
  zwarte woudham en een fris slaatje met huisbereide dressing

Tussengerecht

• Fluweelsoepje van courgette met parfums van curry

Hoofdgerecht

• Schelvishaasje in een tuinkruidensaus
• Tuinwandeling met als resultaat verse groentjes uit de wok
  Of een verse groentekrans
• Aardappelen bereidt als: puree van het huis(spekjes en prei), puree ,spinazie stoemp, puree, kroketjes (zelf bakken)

Dessert

• Bord gevuld met zoetigheid voor de suikerbuikjes onder ons
• Broodjes en boter inclusief

---

Keuze 3

Voorgerecht

• Bordje gevuld met lekkers uit de Noordzee van schaal tot schelpdier

Tussengerecht

• Witloofsoepje met een vleugje room

Hoofdgerecht

• Varkenskroontje, gegaard op lage temperatuur
• Sausje naar keuze
  ( champignon,peper,graanmosterd,donkere Leffe,spek en uisaus,en jagersaus)
• Tuinwandeling met als resultaat verse groentjes uit de wok
  Of een verse groentekrans
• Aardappelen bereidt als puree,gebakken patatjes of kroketjes (zelf bakken)

Dessert

• Bord gevuld met zoetigheid voor de suikerbuikjes onder ons
• Broodjes en boter inbegrepen

---

Keuze 4

Voorgerecht

• Tomatenroomsoep met parels van gehakt

Hoofdgerecht

• Toscaansgebraad
• Sausje naar keuze
• Tuinwandeling met als resultaat verse groentjes uit de wok
  Of een verse groentekrans
• Aardappelen bereidt als puree,gebakken patatjes of kroketjes (zelf bakken)

Dessert

• Bord gevuld met zoetigheid voor de suikerbuikjes onder ons
• Broodjes en boter inbegrepen

---

Keuze 5

Voorgerecht

• Duo van rivierkreeftjes en grijze garnaaltjes uit de Noordzee met een exotisch slaatje van mango en avocado

Hoofdgerecht

• Varkenshaasje met een saus naar keuze
• Groentjes uit de hof puree, gebakken patatjes of kroketjes(zelf bakken)

Dessert

• Bord gevuld met zoetigheid voor de suikerbuikjes onder ons
• Broodjes en boter inbegrepen

---

Keuze 6

Voorgerecht

• Filet van de hoeve kip met een slaatje en appelsientjes

Tussengerecht

• Roomsoepje van broccoli

Hoofdgerecht

• Kalfsmedaillion met mosterdsausje en seizoen groentjes
• Aardappelen bereidt als puree,gebakken patatjes of kroketjes (zelf bakken)

Dessert

• Bord gevuld met zoetigheid voor de suikerbuikjes onder ons
• Broodjes en boter inbegrepen

---